@extends('layouts.app') @section('title', 'Calculadora de alcohol') @section('content') @php $method = old('method', $input['method'] ?? 'brix'); $labels = [ 'sg' => ['initial' => 'Densidad inicial (OG)', 'final' => 'Densidad final (FG)', 'hint' => 'Ej.: densidad inicial 1.050 → densidad final 1.010.'], 'brix' => ['initial' => '°Brix inicial', 'final' => '°Brix final', 'hint' => 'Ej.: 6 °Brix inicial → 4 °Brix final.'], ]; $lbl = $labels[$method] ?? $labels['brix']; @endphp
Estima el % de alcohol (ABV) a partir de tus lecturas de densidad o Brix.
El alcohol se produce cuando la levadura o el cultivo consume el azúcar del mosto. Al comparar cuánto ha bajado la densidad o el Brix entre el principio y el final, calculamos cuánto alcohol se ha generado.
Densidad (SG): se mide con un densímetro (hidrómetro), un flotador de cristal que se sumerge en el líquido — el número donde queda a flote es la lectura. El agua sola marca 1.000; el azúcar disuelto la sube.
Brix: se mide con un refractómetro — una gota del líquido sobre el prisma, y lees el grado a contraluz por el visor. Es más rápido y necesita menos cantidad de muestra que el densímetro.
Cuándo tomar cada lectura: la inicial, con el mosto recién preparado, antes de añadir la levadura/cultivo. La final, cuando creas que ha terminado de fermentar (la lectura deja de bajar 2-3 días seguidos).
Clasificación según el etiquetado UE 1169/2011 · REGLAE: < 0,5 % sin alcohol · 0,5–1,2 % bajo en alcohol · ≥ 1,2 % alcohólico. El azúcar consumido es una estimación (~17 g/L por cada 1 % vol).